Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour 90 choux environ : 100 g de lait 100 g d'eau 90 g de beurre 1/2 sel 125 gr de farine 1 cuillère à café de sucre 4 oeufs moyens Portions de fromage fondu en quantité suffisante Autres ingrédients au choix : Saumon fumé, crevettes, crabe, jambon, olives, tomates séchées, ail, roquefort, chèvre, noix, poivrons, fines herbes aromatiques diverses, etc.