Préparation Petites verrines aux 3 saveurs

1. 1 Le plus long est de faire le chutney de mangues (voir la recette sur ce site - elle est excellente) une heure à compoter, pendant ce temps faire griller les poivrons sous le gril du four en les retournant régulièrement. En fin de cuisson, déglacez le plat avec le vinaigre balsamique. Une fois grillés et cuits, placez-les dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10mn, vous les pèlerez plus facilement. Conservez le jus qu'ils vont lâcher. Puis les mixer avec une cuillerée à café du jus de déglaçage et d'une cuillerée à soupe de leur jus. Salez et poivrez.
2. 2 Mettre le fromage fêta en tous petits cubes.
3. 3 Montez les verrines, - commencer par les poivrons rouges mixés, - ensuite les miettes de fêta, - terminer par le chutney.
4. Pour finir
   Mettre au frais une petite heure si possible pour le déguster bien frais.