Saumon à l'oseille et son riz

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 35 mn
Saumon à l'oseille et son riz

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon un beau bouquet d'oseille une échalote 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide sel poivre 15 g de beurre 200 g de riz

Préparation Saumon à l'oseille et son riz

  1. 1 Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle, les réserver.
  2. 2 Émincer l'échalote, faire fondre la beurre dans une casserole, y faire suer l'échalote. Émincer ensuite grossièrement l'oseille, ajouter dans la casserole pour faire suer 3 minutes. Ajouter le vin blanc, puis la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Couvrez 10 minutes.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, faire cuire le riz. Au moment de servir, mettre les pavés de saumon dans la sauce à l'oseille, pour qu'ils réchauffent un peu, et dresser les assiettes.