Gâteau de coco aux fruits

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Gâteau de coco aux fruits

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 3 œufs 100 g de crème fraiche 120 g farine+ 25 g de farine de coco 1 sachet de levure 1 sucre vanille 40g de beurre 50 g de noix de coco râpée 130 g de sucre 1 banane 7 tranches d'ananas

Préparation Gâteau de coco aux fruits

  1. 1 Mélanger 2 œufs avec 80g de sucre, 100 g de crème fraiche, les 2 farines et la levure. Verser dans un plat à gâteau beurre.
  2. 2 Déposer dessus les rondelles de banane et terminer par les tranches d'ananas. Cuire au four a 180°c pendant 20 mins.
  3. 3 Pendant ce temps mélanger dans un saladier 1 œuf avec 50g de sucre, 40g de beurre, 50g de coco râpé et le sucre vanille.
  4. 4 Après les 20 min de cuisson sortir le gâteau et verser dessus la préparation décrite ci- dessus. Remettre encore au four 20 min pour finir la cuisson.
  5. Pour finir
    Démouler froid.