2 échalotes
1 oignon
40g de beurre
200 g de quinoa
150 ml de vin blanc
un litre de bouillon
sel
300 g de crevettes décortiquées
Préparation Quinoa aux crevettes façon risotto
Pour finir
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les échalotes et les oignons émincés finement et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le quinoa, le sel, laisser pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption du vin blanc. Ajouter une louche de bouillon bien chaud (remettre une louche à chaque fois que la précédente est absorbée) jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Au dernier moment ajouter les crevettes.