Quinoa aux crevettes façon risotto

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Quinoa aux crevettes façon risotto

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 échalotes 1 oignon 40g de beurre 200 g de quinoa 150 ml de vin blanc un litre de bouillon sel 300 g de crevettes décortiquées

Préparation Quinoa aux crevettes façon risotto

  1. Pour finir
    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les échalotes et les oignons émincés finement et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le quinoa, le sel, laisser pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption du vin blanc. Ajouter une louche de bouillon bien chaud (remettre une louche à chaque fois que la précédente est absorbée) jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Au dernier moment ajouter les crevettes.