Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les gougères : 75 g de beurre 25 cl de lait 1 pincée de sel 1 tour de moulin à poivre 150 g de farine 4 œufs 150 g de comté râpé 1 œuf pour la dorure 1 pincée de noix de muscade en poudre Pour la sauce vierge : 1 oignon rouge 30 g de cerneaux de noix 150 g de raisins blancs 1 botte de ciboulette 5 cl de vinaigre balsamique blanc 10 cl d’huile d’olive Sel, poivre 1 salade frisée.