Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 200 g de lardons 1 bouquet de cresson 1 cuillère à soupe de crème fraiche
Préparation Soupe gourmande au cresson 1 Équeuter et laver le cresson. 2 Peler et découper les pommes de terre en dés. 3 Faire revenir les lardons dans une grande casserole. Les retirer de la casserole et les égoutter sur du papier absorbant. 4 Faire revenir les dés de pommes de terre dans la graisse des lardons pendant 5 minutes, puis ajouter de l'eau à hauteur et cuire 20 minutes. 5 Ajouter le cresson dans la casserole, cuire 5 minutes. Mixer finement la soupe en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse. Pour finir Servir avec une cuillère de lardons déposée sur la soupe dans chaque assiette !