1
Équeuter, laver, égoutter les épinards.
Dans une sauteuse, les faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
Hacher grossièrement au couteau.
2
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire pré-cuire les feuilles de lasagnes en plusieurs fois.
Égoutter-les sur un torchon.
3
Dans un saladier, mélanger les épinards, la ricotta, les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, la noix de muscade.
Saler ; vérifier l'assaisonnement.
Poivrer.
4
Préchauffer le four à 190°.
Dans un plat à gratin, mettre :
1 couche de coulis de tomates,
1 couche de lasagnes,
1 couche d'épinards/ricotta,
1 couche de lasagnes,
1 couche d'épinards/ricotta,
1 couche de lasagnes.
Et terminer par le coulis de tomates.
Parsemer de comté.
Pour finir
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servir très chaud.