Estouffade de boeuf herbes de Provence et olives

Préparation 30 mn Cuisson 3 h Temps Total 3 h 30 mn
Estouffade de boeuf herbes de Provence et olives

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 2 tomates 400 g de viande de bœuf huile d'olive bouillon 20g d'olives noires 75 cl de vin rouge Herbes de Provence

Préparation Estouffade de boeuf herbes de Provence et olives

  1. 1 Coupez les légumes et la en morceaux. Faites les dorer dans l'huile d'olive. Couvrir d'1l de bouillon. Laissez cuire une heure.
  2. 2 Ajoutez 20g d'olives noires, les herbes et le vin rouge. Laissez cuire deux heures.
  3. Pour finir
    Servez avec des pommes de terre ou des pâtes.