1 kg de moules
40 g de beurre (ou huile d'olive)
40 g de farine
1/2 l de lait
3 gousses d'ail
Persil
Muscade, sel, poivre
Gruyère
Préparation Gratin de moules
1
Faire ouvrir les moules 10 min dans une cocotte.
Pendant ce temps réaliser la béchamel : faire fondre le beurre ajouter la farine puis le lait sans arrêter de remuer.
Saler, poivrer ajouter votre persillade et la muscade.
2
Décortiquer les moules puis les mettre dans des ramequins qui vont au four.
3
Napper de béchamel, recouvrir de gruyère puis passer sous le grill du four 5 min.