Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour une quiche de 22cm de diamètre (4 personnes en entrée) Pour la pâte (possibilité d'utiliser une pâte toute prête pour les pressés!) 110 g de farine blanche 30 g de farine complète ou de sarrasin (que vous pouvez remplacer par de la farine blanche) 60 g de beurre coupé en dés 1 belle pincée de sel Eau froide Pour la garniture 3 tomates Fromage de chèvre en bûche sans la croûte ou crottin de chèvre, à volonté 2 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide, entière de préférence Basilic frais ciselé, à volonté (j'en met beaucoup) Sel, poivre