Crumble pommes-pécan

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 50 mn
Crumble pommes-pécan

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de pommes clochard (ou une autre variété acidulée et peu aqueuse) 30 g de noix de pécan 50 g de cassonade + 1 cs pour le moule 50 g de beurre demi-sel (un peu mou mais pas fondu) + 10g pour le moule 50 g de farine 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation Crumble pommes-pécan

  1. 1 Préparez la pâte à crumble en mixant le sucre, le beurre, la vanille et la cannelle. Ajoutez les noix de pécan et mixer par à-coups pour garder des morceaux assez gros. Ajoutez la farine. Laissez reposer au frais 2h.
  2. 2 Préchauffez le four à 180°c, chaleur ventilée. Épluchez les pommes et coupez-les en dés de 1 à 1, 5 cm de côté.
  3. Pour finir
    Enduisez un moule à gratin de 10g de beurre, saupoudrez d'1 cs de cassonade, disposez les pommes, recouvrez de crumble, enfournez pour 30 à 40 minutes.