Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de pommes (clochard si possible, à défaut, reinettes ou rubinettes) 50 g de purée d'amandes blanches (magasins bio) 1 oeuf + 1 jaune 2-3 gouttes d'extrait d'amandes amères 10 cl de lait 80 g de cassonade ou de sucre complet (20g + 50g + 10g) 1 belle pincée de fève tonka râpée ou moulue (en épicerie fine) 20 g de beurre