6 petits-suisses à 20%
125 g de groseilles
125 g de framboises
125 g de myrtilles
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation Petits-suisses aux fruits rouges
1
Laver à l’eau froide les groseilles et les myrtilles sans les mélanger.
2
Dans une casserole, verser la moitié d’un verre d’eau, les groseilles non égrenées et les framboises. Faire bouillir puis laisser cuire à petits frémissements pendant 5 minutes.
3
Filtrer la purée obtenue au travers d’une passoire fine. Bien appuyer à l’aide du dos d’une cuillère pour récupérer un maximum de coulis.
4
Mettre ce coulis sur feu très doux. Ajouter les myrtilles, le sucre et laisser mijoter 5 minutes environ.
Pour finir
Verser tiède ou froid sur des petits-suisses ou du fromage blanc à 20%.