Canapés salés

Name: Canapés salés
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Sauce; 30 g de beurre; 30 g de farine; 1/4 de litre de lait; sel, poivre; 1 pincée de paprika; 30 g de chester; 1 jaune d'oeuf; 12 petits gâteaux salés,tout préparés (genre crackers)

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Une recette que j'ai prise dans le livre de cuisine les doigts d'or (encyclopédie pratique de la cuisine d'aujourd'hui)

Khadissatou Sar

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Ingrédients

Sauce
30 g de beurre
30 g de farine
1/4 de litre de lait
sel, poivre
1 pincée de paprika
30 g de chester
1 jaune d'oeuf
12 petits gâteaux salés,tout préparés (genre crackers)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Dans une casserole, sur feu doux, mélangez le beurre et la farine. Ajoutez le lait froid d'un seul coup. Salez, poivrez, ajoutez le paprika, délayez. Laissez cuire 10 minutes, sans cesser de remuer au fouet à sauce.
2

Hors du feu, incorporez le chester râpé, puis le jaune d'œuf. Battez bien.

3 Reportez la casserole sur feu doux. Laissez cuire 5 minutes sans cesser de remuer la sauce.
Pour finir

Étalez sur chaque gâteau, une couche plutôt épaisse de cette préparation. Disposez sur un plat de service. Servez chaud, à l'occasion d'un buffet ou d'un apéritif.

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Réalisation

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