Ingrédients / pour 12 personnes
- Ingrédients pour 12 personnes Pour la pâte sablée : 250 g de farine 175 g de beurre très mou 125 g de sucre glace 1/2 œuf battu en omelette 1 pincée de sel 50 g d'eau Pour la crème au citron 150 g de jus de citrons jaunes 300 g de sucre 200 g de beurre 5 œufs entiers (300 g) 3 feuilles de gélatine Pour la meringue moelleuse 75 g de blancs d'œufs 150 g de sucre 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées 1 pincée de sel 1 trait de jus de citron Pour les zestes semi-confits zestes de citron sucre 1 kg de fraises