2 blancs d'œuf
2 feuilles de gélatine
300 g de fromage blanc
120 g de miel
120 g de pistaches en morceaux
Préparation Verrines de mousse au miel et éclats de pistache
1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faire tiédir le miel.
2
Monter les blancs en neige très fermes.
Faire fondre les feuilles de gélatine dans le miel tiède.
3
Mélanger le fromage blanc et le miel, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Ajouter les éclats de pistache (en conserver un peu pour la décoration)
4
Verser délicatement dans les verrines.
5
Laisser prendre au minimum 1heure au réfrigérateur.