Ingrédients / pour 8 personnes
- 4 cuisses et 2 blancs de poulet désossées 1 morceau de gingembre 1 gousse d’ail 1 oignon tige ou nouveau 1 petit piment 1 citron vert 5 cuillères à soupe de sauce soja 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 louches de bouillon de bœuf ou de volaille 1 kg d’ignames 100 g de crème fraîche 50 g de beurre Sel et poivre