50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
75 g de gruyère râpé
6 œufs
Noix de muscade
Sel & poivre
Préparation Soufflé au fromage économique : la recette facile
1
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger. Laissez chauffer quelques secondes puis ajouter le lait tout en remuant.
Ajoutez de la noix de muscade.
Ajoutez le gruyère.
Laissez refroidir.
2
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes à la préparation et mélangez. Salez et poivrez le mélange.
3
Battre les blancs en neige. Les ajouter à la préparation.
4
Beurrez et farinez le moule. Préchauffer le four à 200°.