Feuillantines de truite aux kiwis
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Ingrédients
- 300 g de truite fumé
- 3 kiwis
- 3 feuilles de brick
- 30 cl de crème fleurette
- 20 g beurre demi-sel
- Gingembre et fleur de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'un emporte pièce découper des cercles. Dans les feuilles de brick. Dans un petit ramequin faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes, en badigeonner les cercles. Enfourner 5 minutes les bricks doivent sortir dorées.
- 2 Couper et peler les kiwis en dés. Couper la truite fumé en dés.
- 3 Fouetter la crème énergiquement, assaisonner de fleur de sel et une pincée de gingembre.
- 4 Monter les feuillantines en disposant sur une petite assiette ou une ardoise. Un cercle de brick, des kiwis et des morceaux de truite. Ajouter une cuillère à café de crème au milieu.
-
Pour finirRefaire l'opération une fois et finir par une feuille de brick et des dés de kiwis.
C'est terminé
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