Pannacotta au chocolat blanc et fraises

Préparation 15 mn Cuisson 7 mn Temps Total 4 h 22 mn
Pannacotta au chocolat blanc et fraises

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat blanc 200 ml de crème liquide 100 ml de lait 1/2 cuillère à café d'agar agar

Préparation Pannacotta au chocolat blanc et fraises

  1. Pour finir
    Prélever une petite partie des 100 ml de lait et y diluer l'agar agar. Mélanger le reste de lait avec la crème dans une casserole et porter à feu doux. Y casser le chocolat en morceaux et le faire fondre en remuant bien. Dès que le chocolat est fondu, verser le lait mélangé à l'agar agar et laisser à petites ébullitions pendant 2 min. Répartir dans des contenants, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures (toute une nuit pour moi).