Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la crème de mascarpone: 250 g de mascarpone 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel 70 g de cassonade (à défaut sucre blanc) 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème de kiwis : 6 kiwis (en garder 3 pour la présentation) 20 g de sucre un-demi jus de citron 3 feuilles de gélatine (facultatif) Pour le crumble: 85 g de beurre 75 g de cassonade 100 g de farine