Boulettes au fromage

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Boulettes au fromage

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre 500 g de beurre 125 g de gruyère 2 œufs 50 g de farine 4 cuillerées d'huile sel poivre

Préparation Boulettes au fromage

  1. 1 Cuire les pommes de terre dans leur peau, à l'eau bouillante salée, les éplucher chaudes et les écraser immédiatement.
  2. 2 Faire une purée très sèche. Incorporer le beurre, le gruyére, les œufs, le sel et le poivre.
  3. Pour finir
    Former des boulettes avec cette pâte, les rouler dans la farine. Les faire dorer à la poêle dans l'huile. Source : le livre de la cuisine africaine.