Aubergines roulées au chèvre frais

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 35 mn
Aubergines roulées au chèvre frais

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2/3 aubergines 1 paquet de fromage de chèvre frais (présenter en petit tronçon) Ciboulette fraiche Huile d'olive Sel, Poivre

Préparation Aubergines roulées au chèvre frais

  1. 1 Faire griller les aubergines au four badigeonnées uniformément d’huile d’olive au pinceau. Laisser sous le grill du four et surveiller. Cette cuisson permet d’obtenir des tranches d’aubergines légères et moelleuses.
  2. 2 Préparation du mélange au fromage de chèvre. Rien de plus simple, mélanger le fromage de chèvre avec l'huile d'olive pour le détendre un peu. Assaisonner de sel et de poivre. Ciseler la ciboulette et ajouter au mélange. Goûter et rectifier selon vos goûts.
  3. Pour finir
    Montage : prendre une tranche d'aubergine refroidie et la disposer perpendiculairement à vous. Prendre une cuillère de fromage et déposez en une noisette sur l'extrémité de l'aubergine. Rouler jusqu'au bout. Disposer dans une assiette et mettre au frigo.