Pour 30 petits ramequins
1 l 1/2 de lait
500 g de sucre
10 œufs
un peu de beurre pour les ramequins
2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
3 pots d'ananas en tranches
Préparation Petits flans à l'ananas
1
Battre les œufs en omelette.
2
Faire bouillir le lait sucré et parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
3
Laisser tiédir le lait, l'ajouter dans les œufs battus en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4
Découper l'ananas en morceaux. Beurrer les ramequins, y mettre quelques morceaux d'ananas.
5
Ajouter le lait. Enfourner au bain-marie à 180°c pendant 40 minutes.