Préparation Vert'itude

1. 1 Assemblage : mixer le sprite, le jus de concombre et le vinaigre puis séparer en deux parties, mettre la 1ère au frais pendant environ une heure.
2. 2 Mixer la 2ème partie du gaspacho avec une demie botte d’estragon et 3 blancs d’oeufs.
3. 3 Verser la 1ère partie sur glace et ajouter la 2nde sur le dessus à l’aide d’un siphon (ou émulsionner à l’aide d’un fouet afin de faire mousser).
4. Pour finir
   Dégustation : accompagner d’un caviar de tomates pimenté. Remplacer le sprite par du sprite zero et faites-en un apéritif faible en calories.