Ingrédients / pour 6 personnes
- 400g de Comté fruité 12,5 cl de vin blanc (Côte du Jura) 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre 4 blancs d’oeufs 100 g de farine un mélange de chapelure réalisé avec 60 g de chapelure de pain 60 g de poudre de noisettes 60 g de chapelure de pain d’épices Pour la garniture : un mélange de mesclun quelques noisettes écrasées une pomme granny-smith chips de pommes de terre violettes croûtons de pain d’épices tomates cerise lamelle de choux fleur cru pour le décor