Ingrédients / pour 4 personnes
- SALADE DE TOMATES AUX PIGNONS ET PISTOU :
- 1 barquette de tomates cerises,1 bouquet de basilic,100g de pignons de pin ,5cl d'huile d'olive,1 gousse d'ail,2 anchois,vinaigre balsamique
- SAUMON MARINé AU LAIT DE COCO :
- 600g de filet de saumon,4 citrons verts,20cl de lait de coco,12 feuilles de laitue,4 oignons blancs,8 tomates cerises,quelques brins d'aneth sel poivre
- PANACOTTA DE LANGOUSTINES ET ASPERGES :
- 1/4 de litre de suprême de langoustines en boite,20 asperges vertes,200g de tomates grappe,1/4 de litre de crème fleurette,5cl de cognac,4 feuilles de gélatine,1/4 botte de ciboulette huile d'olive,sel,poivre du moulin