Ingrédients / pour 6 personnes
- Entre 750 g et 1 kg de poisson (cabillaud, daurade...) 3 grosses tomates bien mûres 3 courgettes 2 bulbes de fenouil 2 poivrons 1 oignon de taille moyenne 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais 1 dose de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de coriandre 1 citron Sel