Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans un peu d'huile. Saler et poivrer.
Dans une plaque allant au four, disposer du papier cuisson, mettre par dessus votre pâte à pizza étalée. Badigeonner de crème fraiche épaisse. Disposer ensuite les lamelles d'oignon et les miettes de saumon fumé.
Saupoudrer de fromage râpé et de thym. Enfourner pendant une dizaine de minute dans un four chaud à 200°c.