Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de sardines. 100g de riz cuit à l'eau salée. 4 gousses d'ail. 6 Tomates. 2 CàS de concentré de tomate. 1/2 bouquet de persil haché. 1/2 bouquet de coriandre haché. 1 citron confit. 2 feuilles de laurier. Sel, poivre. Piment de cayenne. Cumin. Paprika. Jus d'un demi citron. Quelques olives rouges. huile d'olive