Quelques betteraves
1 oignon blanc coupé en petits dés
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre
persil haché
Préparation Salade de betteraves
Pour finir
Rincer les betteraves et les mettre à cuire avec la peau à couvert dans de l'eau.
Une fois cuites, les éplucher les couper en petits dés.
Dans un saladier mélanger les betteraves au persil, oignon, sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.
Mettre à refroidir dans le réfrigérateur.
Déguster la salade froide.