Cuillères apéritives à la gelée de pamplemousse et crevettes
Préparation 20 mnCuisson 2 mnTemps Total 37 mn
Ingrédients / pour 10 personnes
1/2 pamplemousse rose non traité
1 pincée d'agar-agar
1 cuillère à soupe rase de sucre
5 grosses crevettes (ou 10 petites)
wasabi
baies roses
Préparation Cuillères apéritives à la gelée de pamplemousse et crevettes
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Presser le pamplemousse afin de récupérer son jus et le faire chauffer avec le sucre et l'agar-agar. Passer au chinois pour obtenir une gelée bien claire, puis verser dans les cuillères. Laisser prendre au frigo pendant 15 minutes.
Pour finir
Couper les crevettes en 2 si elles sont trop grosses et les poser sur la gelée. Parsemer de baies roses et de pointes de wasabi.