Préparation Panna cotta chocolat blanc et coulis d'abricot

1. 1 Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
2. 2 Versez la crème liquide, le lait et le chocolat blanc dans une casserole. Portez à frémissement en remuant régulièrement.
3. 3 Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu. Égouttez les feuilles de gélatine et placez-les dans la casserole remuez avec un fouet jusqu'à complète dissolution des feuilles.
4. 4 Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir un peu avant de les placer au réfrigérateur.
5. 5 Quand la panna cotta a bien pris, préparez le coulis d'abricot. Dénoyautez les abricots, coupez les en petits morceaux et placez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition. Laissez cuire environ 15 minutes en réduisant le feu. Passez la préparation au chinois, laissez refroidir et répartissez-la dans chacune des verrines.
6. Pour finir
   Placez au frais au moins 2 heures avant de déguster...