Crêpes au Comté et jambon

Préparation 20 mn Temps Total 2 h 20 mn
Crêpes au Comté et jambon

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Pâte à crêpes : 1 oeuf 125 g de farine 15 cl de lait écrémé 15 cl d’eau gazeuse 1 pincée de sel Garniture : 150 g de jambon cuit fumé épais 200 g de Comté 10 g de beurre 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée 10 cl de lait 20 cl de crème liquide Sel, poivre et muscade

Préparation Crêpes au Comté et jambon

  1. 1 Préparer les crêpes : Tamiser la farine, ajouter l’oeuf, puis le lait peu à peu et l’eau gazeuse. Laisser reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes.
  2. 2 Préparer la garniture : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés, puis la farine. Bien mélanger. Verser la crème, le lait, et faire épaissir en remuant. Ajouter le comté coupé en dés plus petits et laisser fondre. Saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture. Mettre dans un plat et faire réchauffer 10 minutes. Servir bien chaud.