6-8 poireaux
2 barquettes de lardons
2-3 Kiri ou Vache qui rit
1 verre de rosé
1 échalote ou oignon (facultatif)
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation Rillettes de poireaux
1
Couper les poireaux en rondelles et les faire réduire dans l'huile d'olive avec l'échalote. A part, faire cuire les lardons puis après les avoir égoutté, les ajouter aux poireaux.
2
Dans une autre casserole, faire chauffer le verre de rosé jusqu'à réduction de moitié puis ajouter au mélange poireaux-lardons. Assaisonner. Au moment de mixer, ajouter les portions de fromage.
Pour finir
Info : c'est encore meilleur le lendemain alors n'hésitez pas à les préparer la veille !