1
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à dissolution complète du sucre. Placez sur feu doux et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, rincez et séchez les myrtilles dans du papier absorbant. Mettez-les dans le bol d’un mixeur. Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir. Versez-le dans le mixeur et faites tourner jusqu’à obtention d’une soupe épaisse. Répartissez la soupe dans des bols. Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Pour finir
Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez- les en lamelles. Ajoutez les lamelles de prunes et quelques glaçons dans les bols et servez aussitôt.