Mini cupcakes : la recette facile

Name: Mini cupcakes : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Ganache blanche :; 100 g de chocolat blanc; 70 g de crème 30% MG; vermicelles chocolat; Ganache chocolat noir :; 100 de chocolat noir; 100 g de crème 30% MG; étoiles en sucre; Ganache chocolat au lait :; 100 g de chocolat noir; 100 g de crème 30% MG; perles de sucre colorées

3 / 5 basé sur 1 avis

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Cette recette est super facile et pratique : il suffit d'avoir un paquet de mini bouchées chocolatées sous la main et de préparer quelques ganaches, et voilà, c'est prêt !

Nadège Belange

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Ingrédients

Ganache blanche :
100 g de chocolat blanc
70 g de crème 30% MG
vermicelles chocolat
Ganache chocolat noir :
100 de chocolat noir
100 g de crème 30% MG
étoiles en sucre
Ganache chocolat au lait :
100 g de chocolat noir
100 g de crème 30% MG
perles de sucre colorées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
55 mn

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Préparation

1 Faire fondre chacun des chocolat avec la dose de crème nécessaire portée à ébullition. Mélanger chacune des préparation jusqu'à ce qu'elles soient homogènes et mettre au frais environ minutes.
2 Une fois bien refroidies, battre énergiquement chaque crème, insister particulièrement sur celle au chocolat blanc, plus difficile à prendre (personnellement j'ai ajouté un peu d'agar agar au moment de la fonte du chocolat pour accélérer la prise).

Pour finir
Disposer le nombre de gâteaux nécessaires et disposer chaque ganache sur le dessus à l'aide d'une poche à douille puis parsemer de décor en sucre ou au chocolat.

C'est terminé
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Mini cupcakes : la recette facile

Nadège Belange

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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