Ingrédients / pour 6 personnes 1 verre d'eau 150 g de farine 50 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à café de sel 2 tranches de jambon un peu d'amandes effilées
Préparation Beignets pignatelli 1 Faire une pâte à choux avec les proportions ci dessus. Y ajouter le jambon et les amandes effilées. 2 Faire tomber cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café dans la friture chaude par tas de la grosseur d'un petit œuf. Pour finir Lorsque les beignets sont gonflés et dorés, les mettre sur du papier absorbant dans un plat rond. Servir bien chaud ;