75 g flocons d'avoine
100 g farine
60 g sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
1 fève tonka
80 g beurre froid
1 jaune d’œuf
1 c à c sucre vanillé
12 quetsches
Préparation Crumble aux quetsches parfumé à la tonka
1
Préchauffer le four à 210°c.
Couper les quetsches en 2 ou 4 suivant leurs grosseurs et les placer dans le plat.
Saupoudrer le sucre vanillé et la cuillère de sucre, puis enfourner le temps de préparer la pâte à crumble.
2
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la fève de tonka râpée.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux, malaxer du bout des doigts.
Incorporer le jaune d’œuf, tout en continuant de mélanger.
Pour finir
Une fois prêt, parsemer la pâte à crumble sur les quetsches, et enfourner environ 20 minutes, le temps que le crumble soit doré.