Préparation Blanc-manger au fromage blanc

1. 1 Faire chauffer un fond de verre de génépi avec 3 cuillerées a soupe d'eau.
2. 2 Ramollir 4 feuilles de gélatine alimentaire dans un bol rempli d'eau.
3. 3 Monter 2 blancs d'oeufs en neige avec 50 grs de sucre.
4. 4 Mélanger 400 grs de fromage blanc battu à 20% avec 75 grs de sucre.
5. 5 Incorporer la gélatine avec le génépi.
6. Pour finir
   Monter 20 cl de crème fraiche entière froide. Mélanger les étapes 4+5 avec les blancs en neige avec la crème montée. Huiler 8 ramequins, les remplir de la preparation et les mettre 2 à 4 heures au refrigérateur avant de les déguster.