Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 dos de cabillaud (250 g environ) Croûte: 30 g de chapelure 20 g de beurre 15 g de tapenade 1 cuillère à soupe de lait Sauce: 1 petite gousse d'ail 1 petite échalote 4 petites tomates séchées 5 cl de vin blanc 10 cl d'eau 5 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive