Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 ml de champignons shiitake frais, tranchés 30 ml d'huile d'arachide ou autre huile végétale 500 g de poitrine de poulet désossée, coupée en lanières d'environ 1 cm 30 ml d'ail haché (4 grosses gousses) 60 ml (4 cuillères à soupe) de sauce aux huîtres (Oyster sauce) 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce poisson (Nuoc Mam) 10 ml (2 cuillères à café) de sauce chili 5 ml (1 cuillère à café) de paprika 5 ml (1 cuillère à café) de sucre blanc granulé 1 gros poivron rouge, en lamelles 10 grandes feuilles de basilic thaï 500 ml de chou chinois (baby bok choy, voir photo ici) 30 ml (2 cuillères à soupe) de coriandre fraîche ciselée