2 courgettes longues (450 g)
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
1 oignon frais nouveau
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
4 cl d'huile
sel, poivre
Préparation Galettes de courgettes (Légume)
1
Lavez les courgettes, retirez-en les extrémités, puis râpez-les grossièrement. Mettez-les dans un saladier avec l'oignon haché, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez.
2
Ajoutez l’œuf, la farine et la levure. Mélangez bien, salez, poivrez. Laissez reposer pendant 1 heure.
Pour finir
Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Aplatissez-les pour former des galettes un peu épaisses.
Laissez cuire 5 min de chaque côté.