Préparation Filet mignon au champignon en croute

1. 1 Faire dorer à la poêle le filet mignon 2 min sur chaque face.
2. 2 Faire sauter les champignons 5 à 8 min dans de l'huile d'olive.
3. 3 Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez la. Poser le filet mignon, les champignon et refermer la pâte.
4. 4 Faire deux petites cheminé sur le dessus de la pâte, dorer avec un jaune d’œuf puis passer 20 à 25 min au four à 180°c.
5. Pour finir
   Couper en tranche et servir avec l'accompagnement de votre choix.