Ingrédients / pour 4 personnes
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Pâte du Apfelstrudel
- Farine T45 : 100 g
- Jaune d'oeuf : 1
- Sel fin : 1 pincée
- Huile neutre (pépins de raisin, tournesol, arachide) : 2 c à s
- Eau tiède : 4 c à s Garniture du Apfelstrudel
- Pomme moyenne (une variété ferme et peu aqueuse) : 5
- Jus de citron : 0,5
- Raisin sec : 30 g
- Cannelle : 0,25 c à c
- Cassonade ou de sucre roux : 4 c à s
- Chapelure : 2 c à s
- Beurre : 40 g