Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le fond sablé : 80 g de beurre mou 80 g de sucre roux 80 g de farine 8 spéculoos 2 œufs Pour la mousse : 350 g de poires au sirop, égouttées 1 cuill. à soupe de miel liquide 20 cl de crème liquide 4 g d’agar-agar Pour le décor : 100 g de caramel laitier