1 pâte brisée
1 courgette
2 carottes
150 g d'allumettes de jambon ou de bacon
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
sel, poivre
Persillade
Préparation Quiche aux courgettes, carottes et jambon
1
Mettre le four a préchauffer à 180°c.
2
Râper les carottes et la courgette. Puis les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu’à ce que la courgette ait rendu son eau.
3
Casser les œufs et les mélanger à la fourchette avec la crème et le lait.
Assaisonner et ajouter la persillade.
4
Étaler la pâte dans un moule à tarte, faire des trous avec la fourchette.
Disposer le jambon ou le bacon, ajouter les légumes et le mélange aux œufs.