6 belles noix de St Jacques
1 pomme
2 œufs
15 cl de crème
1/2 L de lait
1 pincé de muscade
sel, poivre
Préparation Petit flan de st Jacques
1
Faire colorer les noix de st jacques dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile environ 2 min de chaque coté.
Couper la pomme en une très fine brunoise.
2
Dans des moule en silicone poser au fond une st jacques puis un peu de brunoise de pomme.
Pour finir
Mélanger les œufs, lait, crème, muscade, sel et poivre.
Bien battre.
Remplir chaque moule puis passer au four au bain marie 20 à 25 min à 180°c (celons la taille de vos moules)