160 g de sardines à l'huile
100 g de roquefort
1 branche de céleri
5 cl de porto blanc
Sel fin
Poivre du moulin
Préparation Sardinade au parfum roquefort
1
Égouttez les sardines et placez-les dans le bol du mixeur.
Lavez et découpez en petits morceaux la branche de céleri et ajoutez-la aux sardines.
Versez le porto blanc sur le tout.
2
Assaisonnez avec du sel fin et du poivre.
Puis mixez l'ensemble.
3
Lorsque le mélange est fin, ajoutez le roquefort puis réduissez la vitesse et montez, en filet continu, avec l'huile de la boite.
Pour finir
Si besoin corrigez en sel et poivre.
Déposez la sardinade dans les verrines et réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.